腰果可以生吃吗？

腰果需要加工后再食用，不能食用生腰果。

1. 腰果是一种坚果，坚果类食物一般都是吃的加工后的成品，例如：瓜子、榛子、松子、碧根果等，腰果生吃首先是口感不好，生的腰果膳食纤维紧密，吃起来口感不好，食用过多的话还会造成消化负担，容易引起消化不良。

2. 而且，在生腰果里面含有一些漆酚，漆酚具有一定的毒性，经过加工处理后可以处理掉这种物质，因此，腰果一般都是吃的加工后的熟腰果。