花菇形成的适宜温度为八到十八摄氏度。要求空气相对湿度以百分之六十到六十五为宜，培养料湿度以百分之三十五到四十五为宜。
一.培育花菇时尽量避开阴雨天，遇到雾天要在菇棚周围生火驱雾，在满足温度的条件下要尽量通风排湿。
二.菇棚地面潮湿时可铺薄膜或油毡，以防止地面水分大量蒸发而提高空气湿度。
培养料过湿时可采取加大通风量、利用阳光照射和扎通气孔的措施降湿。培育花菇须有一定的强光刺激。光照不仅对温度、湿度有影响，同时强光也可增强菌盖表皮水分的蒸发，加速菌盖表皮的开裂。培育花菇的菇棚要选择在向阳通风处。菇棚设计时，既要考虑棚内空气的流通，还要再菇棚间保持一定距离，以利通风。