小黄鱼作为生活中常见的一种海鲜，其营养价值以及食用价值是很高的，吃法也比较多，可以煎炸、爆炒、烧烤、也可以炖汤，以炖汤为例，具体做法如下：
材料：小黄鱼、雪菜、大葱、花生油或玉米油、绍酒、熟竹笋丝、生姜丝、盐、糖、胡椒粉、麻油。
做法：
1. 首先需要将小黄鱼解刨干净，鱼身两面各切两个斜十字纹备用。
2. 然后雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。
3. 之后锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。
4. 小黄鱼煎至两面金黄后洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。
5. 煮约10分钟，至汤成乳白色。
6. 再加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。
7. 待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可出锅。