擂茶的做法：
1. 把花生米、黄豆、白芝麻、黑芝麻、大米用锅分别炒熟。茶叶用开水浸泡30分钟左右捞出。
2. 把炒熟的材料放入擂茶罐里。花生米去皮，把炒熟的材料压成片。
3. 将浸泡好的茶叶、盐、花生油合在一起开始研磨。磨成细细的茶膏泥。用开水冲，把茶膏泥搅散即可。
擂者，研磨也。擂茶，就是把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。擂茶在中国华南六省都有分布。
关于擂茶的起源，目前的说法为广东省揭阳市揭西县河婆镇南关城老妇人何婆售卖的街边小吃。当时的南关城是潮汕和惠州经商的必经之路，而何婆的擂茶解决了往来商人的疲劳，因此名声远播。