做青团的技巧

1. 做青团，加清面条，味道会更Q春一些，而且不会粘牙。

2. 蒸煮时间不宜过长，火可烧8分钟。用开水揉面，面团半熟，馅料也可以直接吃。

3. 蒸煮过程中，打开盖子三次，再盖上盖子，这样也能防止青团软塌，使青团圆润。

4. 馅料可根据个人喜好选择，并可制成咸蛋和豆酱馅料。蒸青团不宜太热或时间过长，否则青团会崩塌，而且容易起泡，影响外观。一般10-15分钟即可完成，蒸后可立即取出。