吃金桔子会嘴苦吗？

有可能会。

金桔的味道甘甜，略带酸味，一般正常食用的话是不会嘴苦的，若是出现嘴苦的情况主要考虑有两个原因，一是因为嚼食了金桔果籽，因为金桔籽中含有生物碱及部分苦味氨基酸成分，口感比较苦涩；第二个原因可能是因为金桔成熟度不够引起，尚未成熟的金桔中含有较为丰富的糖甙、新橙皮甙等苦味物质，食用之后会出现口酸口苦的情况。