隔夜的白煮秋葵能吃吗？

虽然隔夜的秋葵可以吃，但食物营养已经大打折扣了。

隔夜菜，会产生亚硝酸盐，进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。

偶尔吃吃是不会有大碍的，长期吃剩菜容易致癌。