银耳泡一夜第二天煮可以吗?

编辑:全民百科 时间:2024-08-03 13:27:47

视情况而定。在高温条件下,银耳长时间浸泡在水中,易滋生黄曲霉或细菌,产生内毒素,在高温下可能无法消除。因此,不建议在室内温度超过20的自然环境中浸泡银耳一夜。然而,如果将银耳放在冰箱中或在室内温度低于10的自然环境中浸泡一夜,银耳很可能不容易变质,并可再次食用。

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。

银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状;干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色;子实层生瓣片表面,担子近球形或近卵圆形。银耳在适湿的条件下菌丝才能定植,生长旺盛。