大蒜可以放冰箱吗?

编辑:全民百科 时间:2024-10-10 03:00:14

大蒜可以放冰箱,但要封闭好,否则大蒜的水分和味道都会流失,还会让冰箱里的味道变得难闻,大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,不仅可作调味料,而且可入药。

大蒜贮藏条件是温度在-2.5℃左右,相对湿度70%-75%,气调贮藏中,氧气浓度3%-5%,二氧化碳浓度10%左右。经晾晒的大蒜外部鳞片逐渐干枯成膜质状,能防止内部水分散失和外部水分渗入,有利于休眠和贮藏运输。