海蛎子是生蚝不

编辑:全民百科 时间:2024-07-02 09:09:38

海蛎子也叫牡蛎,很多地方牡蛎和生蚝是不分的。

但严格说来,生蚝和海蛎子之间是有区别的。

生蚝通常更大,肉质更饱满,外壳更光滑。

个头大的带壳生蚝可以超过一斤,而海蛎子则不那么大。

通常,小牡蛎被称为海蛎子,大牡蛎被称为生蚝。

生蚝可以在去壳后直接食用,而海蛎子的味道要比生牡蛎的味道差得多,而且不适合生食,因此需要在食用前先煮熟。

含锌量上,相同重量的海蛎子的锌含量与生蚝略有不同。

每100克生蚝中的锌含量为71.2mg,而相同重量的海蛎子中的锌含量仅为9.39mg。