乌镇有什么特产小吃

编辑:全民百科 时间:2024-07-18 20:45:06

乌镇的特色小吃是红烧羊肉,选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等,须先用大火、后用文火烧煮,火候全在于烧制者的灵活掌握。