饺子皮生煎包
材料：饺子皮，香菇，瘦肉，蚝油，淀粉，食盐，香葱。
做法
1. 香菇洗净去蒂切碎，放入搅碎的肉末里，放入盐、葱白、蚝油和淀粉，顺时针搅拌10分钟。
2. 取一张饺子皮，边缘抹点水，放入一点肉馅，捏起一个褶皱再捏起一个褶皱，顺时针一直捏到收口。
3. 锅内放适量油，再放做好的小包子，盖上盖子小火煎3分钟。
4. 淋入1汤匙水，迅速盖上锅盖，继续煎焖2分钟，最后撒上葱花即可。
饺子皮水晶包
材料：饺子皮20张，香油1勺，盐适量，十三香半勺，鸡精适量，耗油一勺，韭菜250克，鸡蛋3个，泡发木耳4朵。
做法
1. 韭菜切丁，鸡蛋打散，倒入锅中翻炒，期间用筷子不停搅拌，这样炒的鸡蛋很碎，方便入馅。
2. 木耳泡发，洗净，切沫。
3. 将切好的韭菜，超好的鸡蛋和切碎的木耳统一倒进容器中，加入盐、鸡精、耗油、十三香、花椒粉和香油，用勺子搅拌均匀，切记耗油放多了会咸。
4. 买来的饺子皮擀薄。
5. 放馅料到饺子皮中，捏成包子的形状，入蒸屉（没有蒸笼，可以使用电饭锅）
6. 锅中加水，水烧开后包子蒸8分钟即可出锅
7. 晾凉后装盘即可，饺子皮冷却后不会粘连在一起，完全不用担心会破皮露馅。
包小笼包的手法
1. 面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
2. 用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。松开右手的食指，把褶子和（1）提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
3. 接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。
4. 如此类推下去。
5. 捏完最后一个褶。
6. 把收口捏紧后轻轻扭一下。
7. 一个包子就做好了。