大黄提取时为什么用乙醇不用甲醇

1. 大黄提取物在百分之七十的乙醇水溶液中溶解度比甲醇好，能够更充分地提取。

2. 乙醇穿透植物细胞壁的能力比甲醇强，粘度比甲醇小，溶出的大黄素、大黄酚更易扩散开，形成更大的浓度差。

3. 乙醇极性强于甲醇，更易提取出极性更强的糖苷型大黄素、大黄酚，经酸水解后，产生出更多的游离大黄素、大黄酚。