西红柿蛋炒饭是一道家常美食，利用米饭，西红柿做主要食材，加以辅助翻炒而成。
制作方法：
1. 西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎，鸡蛋用小碗打好备用。
2. 冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒。
3. 待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上。
4. 依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可，点缀炒饭。
所需食材：
主料：饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。
配料：米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。