1. 降低血糖，改善心肌缺血的症状，增加血液的供应量，缩小心肌梗塞的范围。降低胆固醇，抑制血小板的聚集。还可以改善微循环。
2. 葛根粉中含有多种氨基酸，和微量元素，具有生津止渴的功效，对于冠心病，心脑血管疾病有一定程度的抑制作用。
3. 调节内分泌系统，可以去除青春痘。
4. 解酒：葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇，减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。
5. 修复肌肤：食用后全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。