西梅剥皮吃还有营养吗？

有一定的营养。

西梅皮和西梅肉中都同样含有非常丰富的营养物质，如果不喜欢吃皮的话是可以只吃西梅肉的，同样也具有一定的营养，只是相对来说连着皮一起吃的话营养价值会更高一些。

但是西梅皮中含有较多的苹果酸、琥珀酸等有机酸成分，如果连着皮一起吃的话口感比较酸，如果觉得太酸的话也可以只吃果肉、不吃果皮。