皮蛋粥里放什么菜好

皮蛋粥放入蔬菜可以增加其营养价值，一般的蔬菜即可，比如菠菜、生菜。

主料：稻米，松花蛋。

辅料：姜，香菜，菠菜。

调料：酱油，白酒，香油。

步骤：

1. 大米淘洗干净加水煮成粥。

2. 皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料腌渍一下。

3. 姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过。

4. 香菜择洗干净切成段。

5. 白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，快要熟的时候放入菠菜，盛出后撒上香菜就可以了。