山斑鱼豆腐瘦肉汤

材料：160g瘦肉、400g山斑鱼、1块豆腐、2片姜，盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 山斑鱼煎至两面黄备用。

2. 待水煲沸，放入各作料煲1～2小时，撇去浮沫，以盐、胡椒粉调味即成。