绿豆汤怎么煮才能浓稠

1、浸泡

绿豆的外皮比较紧密，水分很难进入到里面，所以在煮绿豆汤之前建议最好是将绿豆放在清水中浸泡一段时间，直至其吸水膨胀，这样在煮的时候才能更快地被煮烂，煮出来的绿豆汤也会更加的浓稠。

2、高压锅

如果时间来不及浸泡了的话，那么也可以选择用高压锅来煮绿豆粥，高压锅的压力比较大，能够使水维持较高的温度而不沸腾，因此可以大大加快食物被煮熟的时间，炖出来的绿豆汤也会更加浓稠一些。