荞麦可以煮什么

荞麦的营养价值很高，其中含有10%-18%的蛋白质，2%-4%的脂肪，并且脂肪的质量好而且有抗氧化能力；此外，荞麦中维生素B1含量高于大米，维生素B2高于小麦粉，大米和玉米1-4倍；矿物质元素镁，铁，钾比一般谷物要高，其中镁为小麦粉的4.4倍，大米的3.3倍，钾为小麦粉的2倍，大米的2.3倍，玉米粉的1.5倍。

平时可以用荞麦和瘦肉，香菇，玉米，高梁等食材一同煮食，营养价值更为丰富。