泡打粉与酵母有什么区别

编辑:全民百科 时间:2024-01-31 09:54:29

泡打粉和酵母有以下区别:

1,两者成分不一样:泡打粉是小苏打和一些酸性物质组成的复合膨松剂,而酵母是一种单细胞真菌。

2,两者发酵的时间不一样:泡发粉只一种复合膨松剂,发酵的速度很快,几个小时就可以使面团发酵。而酵母的发酵时间比较长,在温度适宜的情况下,要发酵一天左右。

3,两者的使用方法不一样:泡发粉接触水之后,就会迅速产生气体,快速发酵,并且对水的温度没有什么严格要求。而酵母需要用温水发酵,还需要保持合适的温度,否则发酵的速度会很慢。