麻椒油怎么做

材料：麻椒30克、植物油90克、葱适量、姜适量、蒜适量、开水30克。

做法：

1. 将葱切段，姜、蒜切片备用。

2. 将开水倒入麻椒中浸泡一分钟，然后将水控出。

3. 将锅烧热后，倒入植物油，用小火将油烧热。

4. 放入葱、姜、蒜，炸至发黄后将其捞出。

5. 将麻椒放入锅中炸两分钟关火，然后用余温焖制两分钟。

6. 待油凉后过滤到碗中即可。