冲藕粉用开水还是凉水

冲藕粉要先用少量的凉水将藕粉融化，一定要搅匀，确保每一颗小藕粉都沾到水了，但是又不能太湿淋淋的。

再用适量的开水冲调。

在倒入开水的时候要向着一个方向搅拌藕粉，直到藕粉成型。

藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻，温暖香滑。

这一步要注意安全，尤其是身边有小孩子时更要注意，防止烫伤。