紫薯煮出绿色的水正常吗？

煮出的颜色是绿色和蓝色的都是正常的，也是对身体没有什么害处的。

如果是自己接受不了这个颜色，用一点白醋也是可以帮助去除颜色的。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。