肉丝炒面怎么做

1. 将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉。

2. 锅烧热，滑油，放入鸡蛋，炒熟盛出。

3. 放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精、老抽调味，再放入面继续翻炒。

4. 改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。