杏鲍菇是不是发物

不是。

杏鲍菇是我们生活中常见的一种食用菌，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、多糖、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用具有一定降血糖、提高免疫、促进食欲等功效作用，有利于人体的健康。