1. 不宜空腹喝。山楂中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹服用会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，不利于胃肠健康。
2. 不与猪肝同食。猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，山楂中含有丰富的维生素C，二者同食，会使维生素C加速氧化而被破坏，降低营养价值。
3. 不与含维生素C分解酶的果蔬同食。如：黄瓜、南瓜、胡萝卜等，这类食物会破坏山楂中的维生素C，降低山楂的营养价值。
4. 不与海产品同食。如：虾、蟹、海参等，海产品中均含有丰富的蛋白质，山楂中含有鞣酸，会与蛋白质发生反应，合成鞣酸蛋白，从而导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等不适。
5. 不与维生素K同食。维生素K3为止血药，山楂有一定的活血作用，两者相克。
6. 换牙期儿童少喝。山楂中含有大量的有机酸，对牙齿有一定的损伤作用，不利于儿童牙齿的生长发育，所以儿童应少喝山楂，服用后要刷牙。
7. 孕妇不宜喝。山楂可以促进子宫收缩，孕妇山楂服用过多，可能会引发流产。
8. 脾胃虚弱者不宜喝。山楂中含有大量的有机酸、果酸等酸性物质，可以刺激胃酸分泌，脾胃虚弱者服用易加重肠胃刺激，引起胃部不适，胃痛等症状。