空心菜要焯水吗？

空心菜在炒之前还是需要焯水的，这样能很好的预防空心菜变黑。

但是在焯水的时候需要注意先将水烧开后加入一点油然后再将空心菜加进去焯水，然后焯水后直接捞出过凉水。