能量胶主要作用是在比赛中为身体提供易吸收的糖分，同时也补充电解质。
我们体内的肌糖原和肝糖原即使在存满的状态下，也不足以支撑较快的速度(80%以上最大心率，75%以上vo2max)完成全马。速度越快，身体就越倾向于动用糖原作为能量，所以我们除了在比赛前尽量多储备糖原外，在比赛时也应该不断摄取糖分给身体提供能量。研究表明，在比赛中每小时以6-8%的浓度摄取30-60克碳水化合物有助于提升比赛表现，可实际上我们几乎不可能在比赛中喝如此大量的运动饮料来摄取到足够糖分，所以吃能量胶是一个补充糖分的好办法。除非你打算(或者不得已)慢慢跑一个马拉松，不追求速度，这样你可以更多的利用脂肪作为能量，不补充糖分也行。