青汁需要通过适宜的温度发挥作用

需要用温水来激活酶的活性，因为酶的最佳活跃温度是接近我们的体温；低于此温度，酶不活跃，甚至处于休眠的状态；而高于37度的话，酶的活跃度异常的高，但生命时间急剧缩短，甚至还没对人体发生反应就终止结束了。

青汁接近人体温度的温水中的活性是最好的，生命时间也是相对最好的，才能发挥最大的作用。