凉拌木耳不焯水能吃吗？

最好焯水。

生吃木耳会引起日光皮炎。我们吃的木耳通常是经过加工的。热烫水可以去除一些杂质（微生物），相对卫生清洁，因此热烫水更好。

如果你不把它烫一下，直接吃下去，除了营养不易吸收外，有些细菌无法被洗掉，这对健康不利。所以，为了营养和健康，不要麻烦了。如果你想吃凉拌木耳，我们必须事先把它烫一下。