山药豆可以打豆浆。山药豆的个头不大,富含多种营养物质,其中含有碳水化合物、粘液蛋白、少量脂类、维生素C、维生素A,胡萝卜素以及多种矿物质,与同样营养价值的大豆搭配打豆浆,不会产生刺激成分,并且适当食用有利于补充身体需要的营养素,对身体有益处。