土豆烧鸡怎么做

一、制作食材：土豆、鸡、干香菇、葱、姜、八角、食用油、蚝油、料酒、白砂糖、老抽、盐。

二、制作步骤：

1. 鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟。

2. 干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块。

3. 锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味。

4. 加入腌制后的鸡块炒至变色。

5. 加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时。

6. 最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可。