一、尖椒猪耳朵
材料：猪耳朵1个、尖椒5个、盐适量、生姜1小块、大蒜3半、酱油适量、鸡精适量、花椒油几滴
做法：
1. 准备好猪耳朵，这个是我自己卤的，安全卫生。
2. 准备好线椒，洗干净，分别都切好，把蒜末和姜丝炒香。
3. 放入切好的猪耳朵， 放入酱油炒匀，在锅的一边放入切好的线椒，加点盐炒好。
4. 再混合在一起加几滴花椒油，一点点鸡精即可。
二、芹菜猪耳朵
材料：芹菜2颗、蒜2棵、盐适量、猪耳朵1个、蚝油适量、姜3片
做法：
1. 把芹菜蒜洗干净切段，还有姜。
2. 猪耳朵洗净用开水煮过水，然后切好备用。
3. 放油放姜放猪耳朵炮炒，炒有十分钟放芹菜蒜一起炒5分钟，再放蚝油盐。