饺子要怎么蒸才不硬

编辑:全民百科 时间:2024-06-23 20:01:04

主料:水,发冬菇,冬笋 ,木耳,虾,青豆,玉米粒。

辅料:盐,胡椒面,粉淀。

蒸饺子的做法步骤:1、 准备馅料:将水发、冬菇、冬笋切成粒状,木耳切丝,解冻虾、青豆和玉米粒。

2. 以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀。

3. 热水开面,用橡皮刀搅拌,冷些再用手搓,等半小时候搓成长条,分成好些个小挤子,搓圆,再擀成圆面皮。

4. 包上馅,放在竹蒸笼,蒸笼底擦层油,这样饺子就不沾底了,蒸20分钟左右。