丘比沙拉酱的做法

材料：油、鸡蛋、醋、糖、盐等。

做法：

1. 蛋清蛋黄分离，只取蛋黄，加糖、盐。充分打散，然后慢慢加入油，一次5毫升左右，让油和鸡蛋黄充分融合。

2. 继续加入油，低速抽打，直至变得搅打阻力十分明显。

3. 加入3毫升白醋，继续搅打，感觉稍稍有些变稀。

4. 再次加入5毫升油，搅打，感觉又变得浓稠。

5. 交替加入油和白醋搅打。直到搅打出合适的浓稠度为止。

6. 装入消毒的容器，放冰箱保存，3天内用完即可。