鳜鱼要蒸多久

鳜鱼要盖盖旺火蒸12分钟。

鳜鱼广泛分布于嘉陵江流域、中国东部平原的江河湖泊。

天然产量相当高。

肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。

俗称桂花鱼。

鳜鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一。

在捕捉和剖杀鳜鱼时，应特别小心。