包粽子可以放小苏打吗？

可以。

在包粽子的时候如果没有食用碱的话是可以放小苏打代替的，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而食用碱则是碳酸钠和碳酸氢钠两者的混合物，小苏打也能起到增加粽子黏性，中和其口感的作用。只是在放的时候也要注意量。