香肠的风干度应符合以下四个标准：
1. 表面干燥无水分。
2. 手硬而不软
3. 外壳起皱不光滑。
4. 颜色为灰色，无异味。如果香肠又臭又酸，就属于变质现象。如无收缩、无皱褶、捏软，说明风干不彻底，质量不好。
香肠要风干到什么程度
编辑：全民百科
时间：2024-03-22 20:45:02
香肠的风干度应符合以下四个标准：
1. 表面干燥无水分。
2. 手硬而不软
3. 外壳起皱不光滑。
4. 颜色为灰色，无异味。如果香肠又臭又酸，就属于变质现象。如无收缩、无皱褶、捏软，说明风干不彻底，质量不好。