怎么判断元宵有没有变质

元宵的变质会显示出暗淡的颜色，发灰，发霉等现象，这表明元宵的质量差或保存时间过长。闻到的气味应该具有糯米粉和馅料的香气，不能有发霉，酸败和其他奇特的气味。

建议选择当天制作的元宵。购买速冻元宵时，应选择包装袋中冰残留少，色泽均匀，光亮，不怎么粘连，形状完整，无裂口、裂纹或脱粉情况的产品。