大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，只要吃过的朋友一般都赞不绝口，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。因为大闸蟹的价格不算太亲民，所以想要吃到美味可口的清蒸大闸蟹的朋友们没有试验的机会，好不容易买一次，只能成功，不许失败。
1. 大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹。
2. 在蒸大闸蟹的时候，首先你是用什么水来蒸，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。
3. 虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。
大闸蟹的营养价值是很高的，味道也是没得说，有条件的朋友可以买一些大闸蟹回来试一试。