川菜家常菜的菜系特点是什么

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

1. 主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。

2. 四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。