1. 鸡翅根用水清洗干净后，有厨房纸巾吸干水份。
2. 把35克的奥尔良腌料加入35克的清水中，搅拌匀。
3. 把搅拌好的腌汁倒入鸡翅根中。
4. 用手抓匀，让每个鸡翅棍都沾有腌汁后，用牙签或叉子再戳下，然后再按摩15分钟。
5. 把鸡根翅倒入盘子里，盖上保鲜膜入冰箱冷藏12个小时以上。
6. 把腌制好的鸡翅根从冰箱中拿出来，然后沥干下水份。
7. 把鸡翅根放入炸鸡包裹粉里，让鸡翅根每个地方都沾上粉后抖掉多余的粉。
8. 再把整只鸡翅根放入鸡蛋液中，让鸡翅根都沾上蛋液。
9. 再从蛋液中捞出后，让鸡翅根均匀地裹上面包糠。
10. 倒油入锅中。
11. 先大火烧开油后转小火，然后放入油锅中炸至8-10分钟变至金黄色即可捞出。
12. 把炸好的鸡翅根放入吸油纸中，稍稍凉透下即可食用了。