鲸是哺乳动物而不是鱼，它们没有鳃，是用肺来呼吸的。鲸的“鼻孔”叫做喷水孔，都长在头顶上。有些鲸只有一个喷水孔，而另一些鲸，例如蓝鲸，则有两个喷水孔。和人类不同，鲸类呼吸是“随意”的。就是说，它们可以自主选择什么时候进行呼吸。这一点对鲸类十分重要，因为它们无法在水下呼吸，每隔几分钟就要浮出水面一次，喷出气水混合物，再吸入新鲜空气。
一头巨鲸一次可吸入15000升空气，它的鼻孔长在头部上端的凹处，一次呼吸后能潜入水中20到60分钟，当潜水返回水面时，就要将体内大量压力很大和温度较高的废气呼出来，再吸入新鲜空气。这1500升的废气呼出时，力量很大，把鼻槽里的海水也跟着喷射出来，呼出的气流遇到外界较低的气温就化成水汽，形成一股美丽的喷泉，称为“喷潮”。