理论上可以吃,但龙虾壳较硬,若食用不当,可能会对身体造成一些不适,因此一般不吃。龙虾壳是高钙的,而且还含有丰富的铁元素、胡萝卜素等,营养功效比较强,但是龙虾壳比较硬,不好消化,本身肠胃不好的话,食用龙虾壳后还会造成身体不适,不利于健康。