可以吃
凡能食用的果树，流出的树胶均无毒性。树胶的产生主要是果树对树身表皮损坏而产生的自我保护措施。主要是密封损伤处，防止虫害
“桃胶迎夏香琥珀，自课越佣能种瓜。”夏季盛产桃胶，桃胶既是营养美味的食物，也是活血、止渴的一味药材，树上摘的桃胶富含氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质，夏季食用有益气、生津、止渴的功效。
桃胶是桃树中分泌出来的树脂，又可以称为桃油、桃花泪，为多糖类物质，主要化学成分为鼠李糖、半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，中药药籍记载，桃胶性平、味甘，有和血、利尿、止渴的功效，可用于治疗石淋、痢疾、糖尿病等。