木耳可以隔夜吃吗？

不建议吃。

木耳中含有丰富的胶质、维生素、矿物质等营养成分，煮熟之后容易滋生细菌以及微生物，食用之后容易对人体的胃肠道造成威胁，是不建议再吃的，但要是实在要将木耳隔夜保存，那么建议将没有吃完的木耳放在冰箱冷藏保存，这样可以延长木耳的保存时间，但保存不宜超过24小时。