主要以下几种方法。
用火烤。
要是在削山药时手不小心沾到了皂酵素以及粘液植物碱，这时候切记不要用手去抓、挠手部，避免山药中的粘液物质沾更多沾到手，扩大瘙痒的范围，这时一般建议用火烤，这样可以有效的将手部的粘液物质分解掉，以致于更好的消除过敏原。
用食醋
食醋中含有大量的醋酸，具有一定杀菌消炎的作用，适当涂抹在手上，可以更好的帮助杀灭手部的细菌以及病毒，也可以在一定程度上起到止痒作用。
用生姜
山药不小心触碰到手上了，也可以用适量生姜汁涂抹手上，用来抑制过敏引起的瘙痒，因为生姜中含有一定量的挥发油，涂在手上可以帮助促进手部血液循环，从而帮助快速消除山药的过敏现象。
用药
若是山药过敏的现象比较严重，并且情况还在不断的加重，那么一般建议及时去医院就医，在医生的指导下接受治疗。