扁鱼清蒸做法

1. 处理食材 扁鱼清净，头尾分开，切成1厘米左右的条，腹部不要切断，抹上少许盐，腌制15分钟。

2. 摆放 盘中铺上洋葱丝，将鱼身、头尾、鱼尾摆放上去，再放上姜丝、红椒丝。

3. 完成 放进锅里中火蒸8分钟，关火再闷5分钟，浇上生抽、橄榄油即可。