干粽叶一定要泡一夜吗？

根据情况看。

由于干粽叶经过去水制干处理，吸水性能较差，使用冷水的情况下，渗入粽叶的时间较慢，一般浸泡一夜才能使粽叶吸收足够的水分，变的比较柔软。

要是使用热水泡粽叶，热水的温度较高，能快速的渗透干粽叶的表层，进入内部，大概1-2个小时，粽叶就会变的比较软，可以让增快粽叶变软的速度。

因此使用冷水浸泡粽叶最好泡满一夜，要是不想等太长时间，则可以使用热水浸泡。